黄道茶粥是山东省青岛市黄道山一带的传统美食，它巧妙地结合了当地的种粟和栽茶历史，反映了古琅琊方士文化的深厚影响。黄道山地区种植粟米和茶叶的历史悠久，百姓历来有煮食粟米的习惯。而在古琅琊，方士文化盛行，他们发现用茶汤煮制粟米，不仅可以中和茶的寒性，还能兼顾醒神和护胃的功效。
茶粥中的粟米，即黄小米，是中国传统的五谷之一，具有补中益气的功效。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，对人体健康极为有益。而茶叶则具有解腻提神的功效，可以中和粟米的温性，避免过于燥热。
