【半岛都市报】半岛观察丨美食与城共舞，万家灯火不负！第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节落下帷幕
半岛全媒体首席记者 李晓哲
美食，是万家灯火如常滋味交织而成的城市气质，是自然禀赋与人类创意碰撞推动的生生不息。
6月23日，随着“百姓美食嘉年华”的华彩终章，为期10天的第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节也落下帷幕。这场在西海岸新区举行的美食盛宴，吸引了400位烹饪大师到场、320个品牌及263家企业参展，各类美食集中亮相，各板块活动累计吸引嘉宾、采购商、观众、游客等逾10万人次。
一座城，缺不得美食给人的感官体验。这是一场以美食为名的奔赴，百姓的节日。
百姓的节日
连日来，位于西海岸新区海信广场商业街区负一层的广场上，人头攒动，“百姓美食嘉年华”活动正是在这里举行的。这是一场让饕客食指大动的盛宴，这是一场为期10天的百姓的节日。
此次美食嘉年华网罗了国际特色美食、非遗美食、民族特色美食三类，共计66家企业参展。部分技艺传承人也在现场进行了烹饪展示，还现场发放消费券5万张，吃喝玩乐一站式独特魅力尽显，为市民百姓和广大游客提供琳琅满目的饕餮盛宴。
美食是节日的符号，是百姓的狂欢。没有任何的盛会能比美食节更有人气，何况这是第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节的重要环节，以海洋为特色，在家门口就能吃遍全国。
第二届中国海洋美食文化节暨2024民族美食文化节，是商务部“中华美食荟”系列餐饮促消费重点活动之一，以“民族美食、海洋食材、健康消费”为主题，于6月14日-6月23日在青岛西海岸新区举办。
活动由中华民族团结进步协会指导，中国饭店协会、青岛市民族团结进步协会、青岛西海岸新区融合控股集团有限公司联合主办。设置了六大活动板块，包括了开闭幕式、海洋食材展览、美食和宴席展示、会议论坛、技能竞赛、美食嘉年华等；着重突出海洋主题、地方特色、民族特色、业态创新和融合。
今年是这一活动第二次与青岛、与西海岸相约，规模更大，内容更丰富。据了解，今年美食节室内室外总展览面积近2万平方米，展会展品覆盖海洋食材、海洋特色食品、团餐优质食材、青岛特色食材、海洋品质预制菜、品质大师菜、海洋美食调味品、餐饮设备用品等。展品覆盖全、种类多、产业跨度大，基本能满足餐企海鲜类终端对食材的所有需求。
这也是亲民的一场盛会，拥有正如美食给予每个人的平等对待。在这里，巧夺天工的名厨大宴与餐桌日常的饺子面条同场闪耀，深谙美食之道的专家与大开眼界的百姓都能找到自己的打开方式，都能在饱餐之余品评一二，满意而归。
百姓美食嘉年华更加亲民。无论何时走入这里，都能在各种美食中挑选到心仪的美食。当味蕾炸开烟花，平常也就成了节日，百姓的节日。
城市的符号
我们注意到，嘉年华的很多美食前面都会加上地名：河间驴肉火烧与福建非遗灌蛋“交手”，内蒙古烤全羊和云南傣族竹筒饭“碰撞”，还有网红的天水麻辣烫、淄博烧烤，更少不了咱青岛本地的精酿啤酒、海鲜烩饼……
美食早已成为城市最鲜明的符号之一，它是千百年来从这座城市千家万户的锅碗瓢盆里流淌出来的共同交响。也正因此，美食是沟通交流最有效的城市密码，为推动区域发展充当着开路先锋。
而当放眼全国，当各个民族的美食汇聚在一起，又成为华夏大地上各美其美、美美与共的百花齐放。
2024民族美食文化节是在中华民族团结进步协会指导下，由青岛市民族团结进步协会倡议发起，携手中国饭店协会共同打造，是集民族非遗美食、文化、商贸、旅游等为一体的全国性节会品牌。活动特别邀请了蒙古族、维吾尔族、回族、藏族、壮族、苗族、满族等十个民族的知名饭店和餐饮品牌前来参加“民族美食文化主题宴席展”，邀请民族餐饮品牌企业和知名民族餐饮烹饪大师联合设计策划以及现场烹饪制作“民族美食品鉴交流会”。
在百姓美食嘉年华和民族特色美食嘉年华展销、民族文化歌舞表演等惠民活动中，邀请了全国老字号和非遗名小吃、国际特色美食、少数民族特色美食、网红美食、地标名小吃、青岛本土特色小吃等集中亮相。
中华民族的饮食文化源远流长，在漫长的历史长河中，各民族饮食文化相互融合、交流，形成了独具特色的中华美食体系。
以美食为桥梁纽带，让美食节持续传承弘扬民族特色美食文化，增强各民族交往交流交融。
民族美食文化节不仅是一个美食的盛宴，更是一个经济交流的重要平台。此次美食节还肩负促进东西协作和区域经济发展的使命。在青陇、青边协作，东西部协作商品展销区，来自武都的羊肚菌、花椒、鹿茸菇、雪耳（小银耳）、以及地方特色农副产品成为抢手的产品。
美食文化节特邀60家以上民族和边疆地区的企业参加主题展览、产业发展大会和精准采购对接洽谈会等活动，展示各民族经济社会发展成就，带动相关产业的发展，促进地方经济繁荣发展。
美食向未来
当然，海洋也是本届美食节的一大特色。2023年西海岸新区海洋生产总值同比增长6.9%，对全市海洋经济增长贡献率近40.4%，占新区地区生产总值39.5%，是青岛海洋经济发展的主引擎。
此次美食节侧重展示海洋美食产业链、供应链，推动相关合作的达成。美食节期间，举办了5场专业会议论坛，包括2024第五届中国国际海鲜产业发展大会、第四届中国餐饮工匠节、第五届中国团餐品牌大会、2024青岛本帮菜高质量发展论坛、2024全国饭店餐饮行业协会会长、秘书长工作座谈会，业内专家共商美食推动下产业的发展和城市的未来。
2场全国性美食烹饪锦标赛，包括2024CHA中国美食烹饪锦标赛——海鲜美食创意大赛、2024CHA中国美食烹饪锦标赛——胶东菜创新专项赛，无不彰显出青岛、西海岸海洋美食的特色。
今年也是中国海洋美食文化节第二次与西海岸相约。自2023年10月，首届中国海洋美食文化节在青岛嘉年华举办，便开始了一场与海洋美食文化的“同频共振”。今年美食节期间，重点打造展示交流、竞技提升、招商引资“三个平台”。美食节期间，新区商务、海洋等部门都参与到赛事、论坛活动中来，搭建招商引资平台。
与会嘉宾走进优质食材源头，考察鲁海丰海洋牧场、灵山岛、国信深海大黄鱼基地，搭建产业链供应链交流平台，促进海洋产业发展，让“家乡美味”“家乡好品”成为城市知名度、美誉度和影响力最好的名片。
本届美食节还以活动现场为锚点，向全域延伸会展空间，联合酒店、商业构建出全域会展新格局，为市民百姓和广大游客提供琳琅满目的饕餮盛宴。
今年是商务部确定的“消费促进年”，省市区都出台了相关政策。本届美食节以创建国际消费中心城市为统领，高水平谋划千余场活动，激发有潜能的消费，持续增强消费市场回升势头。
一场以城市为舞台的相聚让发展充满了人间烟火，一场以美食为名出发许前路以美好未来。美食节落幕，明年再相约；城市烟火升腾，未来可期。
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